Ořechy v sobě skrývají obrovský potenciál pro naše zdraví. Bývají často spojované pouze se sladkými dezerty, ale začínají si získávat stále větší oblibu také v oblasti zdravé výživy. A není se čemu divit. Ořechy jsou totiž nabité živinami, které mají pozitivní vliv na naše tělo i mysl.
Proč zařadit ořechy do jídelníčku?
Ořechy jsou především zdrojem mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a podporují zdraví srdce.
Jsou také významným zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou důležité pro růst a regeneraci buněk. Obsahují vlákninu, která podporuje zdravé trávení, pocit sytosti a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Navíc jsou bohaté na vitamíny skupiny B, vitamín E, hořčík, zinek a další důležité minerály. Ořechy obsahují antioxidanty, které chrání buňky před poškozením volnými radikály.
Jaké ořechy si vybrat?
Na trhu je široká škála ořechů, každý s jinou chutí a nutričním profilem. Mezi nejoblíbenější patří vlašské ořechy, kešu ořechy, lískové ořechy, mandle a arašídy.
Vlašské ořechy jsou klasika, která se hodí do mnoha receptů. Kešu ořechy mají jemnější chuť a krémovitou texturu. Lískové ořechy dodají pokrmům oříškovou chuť a vůni. Mandle mají sladší chuť a jsou vhodné do sladkokyselých marinád nebo do pečených jídel. Arašídy, ačkoli botanicky nejsou ořechy, ale luštěniny, se často mezi ně řadí a jsou bohaté na bílkoviny.
Jak zařadit ořechy do jídelníčku?
Ořechy můžete snadno zařadit do svého jídelníčku několika způsoby. Můžete si je dát jako zdravou svačinu, přidat je do müsli nebo kaše, do salátů, pomazánek, pečiva nebo omáček.
Na co si dát pozor?
I když jsou ořechy velmi zdravé, měli byste je konzumovat s mírou. Obsahují vysoké množství kalorií, takže jejich nadměrná konzumace může vést k přibírání na váze.
